こんにちは、ブックマンです！
今回は一品料理の味付けとして重宝するタルタルソースのレシピをご紹介します！
材料
- マヨネーズ・・・大さじ５
- ゆで卵・・・１個
- きゅうりのキューちゃん・・・２０ｇ
作り方
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1ゆで卵
卵は水の状態から入れる。水の量は卵が浸るくらいが目安です。12分間を目安に強めの中火で加熱して、取り出した卵を冷水に浸しながら殻をむく。
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2混ぜ合わせ
きゅうりのキューちゃんを細かく刻み、卵と一緒にボウルの中に入れる。卵はフォークなどで潰しながら、マヨネーズを合わせて混ぜる。お好みで塩、コショウ、レモンなどを混ぜてもOKです。
ここがポイント！
ポイント1：即席タルタルソースの代用食材
きゅうりのキューちゃんだけでなく、どんな漬け物でも代用できます。賞味期限が近い漬物の盛り合わせ等でも大丈夫です。1日冷蔵庫で寝かせると、漬物から味がマヨネーズに移り、更に美味しくなりますので、作り置きしておくのもオススメです（作り置き期間の目安は2～3日程度）。洋食ではディジョンマスタード（粒マスタード）、西洋わさび、ディルやパセリ等を入れるレシピもあります。
ポイント2：ちょっとした豆知識
タルタルソースと言えば、もともとはピクルスが入っているのが主流ですが、ピクルスはインドから来ているのはご存じですか？西暦紀元前2000年も前から作られていたそうです。奈良時代に漬物を始めた日本に比べると、日本の食文化は凄く若く感じられますね。タルタルソースはフランス発祥ですが、アメリカに渡った時に現地に合った食材が入り、卵を入れる文化が始まりました。そのため、元はフランスのソースですが、日本で一般的なタルタルソースはアメリカ流のものということになるんですね。